论新疆餐饮教学应遵循的一些饮食文化内涵

摘 要：当代新疆饮食文化有其历史传承、有其特点，有其在中华饮食文化中的地位，需要不断摒弃、继承、改良、创新。同时只有把新疆饮食文化的一些内涵融入新疆餐饮教学中，才能培养出践行新疆饮食文化的各类人才，使新疆餐饮构成中，新疆地域特色部分成为新疆旅游魅力十足的亮点之一。

关键词：当代饮食文化特点; 贡献; 菜肴; 措施

中图分类号：TS971          文献标识码：A     文章编号：1006-3315（2021）3-074-002

新疆古称西域，从汉武帝统一西域至清朝，中原王朝十分有效地管理着比现在新疆大得多的区域，在过去的2151年里，新疆地区受中原地区的带动和影响，在同一时期内同样是世界上相对先进和发达的地区之一。（剩余4398字）