发酵工程技术在食品开发中的应用分析

摘 要：发酵工程技术是生物技术的关键分支，深入研究其在食品中的应用可确保我国食品工业生产稳定进行，具有较高的经济价值、发展价值及实践价值。本文针对发酵工程技术在食品开发中的应用进行阐述，分析发酵工程的含义、发酵形式及其应用，结合现行发酵技术对其发展前景进行预测分析。

关键词：发酵工程;食品开发;生物发酵

发酵工程是现代生物工程的重要组成部分，可利用微生物手段生产符合人类生活所需的产品。（剩余3661字）

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