食品微生物检验菌落总数测定中不同检测方法的应用分析

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摘 要：目的 ：分析计数琼脂平板法、TTC培养基法以及菌落总数测试片检测法在食品微生物检验中的应用。方法 ：对随机选择的200份食品样品分别采取计数琼脂平板法、TTC培养基法及菌落总数测试片检测法进行微生物检验菌落总数测定，比较3种方法对菌落总数超标食品样品的检出率差异。结果：TTC培养基法在食品微生物检验中对不合格样品超标检出率21.0%高于计数琼脂平板法的样品超标检出率10.5%和 菌落总数测试片检测法的样品超标检出率7.0%菌落总数测试片检测法（P

关键词：食品;微生物;计数琼脂平板法;TTC培养基法;菌落总数测试片检测法

食品微生物检验菌落总数测定是对待检食品做出相关处理之后，于既定条件下培养，每g（mL）检样中所含有的微生物菌落总数[1]。（剩余2544字）

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