《食品安全国家标准 干海参》（GB 31602—2015）标准解读

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摘 要：干海参作为滋补佳品一直深受人们的喜爱，自2020年央视“3·15”晚会曝光海参养殖违规使用敌敌畏等禁用药物事件后，人们对海参质量安全的关注度也越来越高。国家卫生和计划生育委员会于2015年发布实施了《食品安全国家标准 干海参》（GB 31602—2015），有效规范了干海参产品的生产行为。本文在介绍GB 31602—2015基本框架的基础上，阐述了蛋白质、水分、盐分和水溶性总糖等主要技术指标，为企业和检验机构正确理解和运用该标准提供参考。（剩余3187字）

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