基于CNKI数据库的绿茶文献计量分析
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摘 要：绿茶中含有茶多酚、茶多糖、氨基酸、咖啡碱等多种生化成分，具有重要的保健价值。为了更深入地了解绿茶生化成分与保健功效的相关领域的研究热点与趋势，本文采用文献计量学方法，以1991—2020年中国知网数据库收录的文献期刊、论文为研究对象，选用高级检索方式，探讨近30年来对该领域的研究状况。检索到与绿茶相关的文献402篇，涉及162种文献来源，作者共计326人次，发文作者来自281个机构，涉及关键词共245个。（剩余2618字）
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