广西横州捞起（鱼生）品尝记

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鱼生是拌以各种佐料食用的生鱼片或鱼丝。吃鱼生最有名的地方是广东潮州，在北方，黑龙江的赫哲族人也有吃鱼生的传统。其实，紧邻广东的广西横县鱼生也颇具知名度：2010年，横县鱼生被列入广西自治区级非物质文化遗产；2021年，横县撤县设市为横州市，“横县鱼生”也由此改称“横州鱼生”，它还有另一个称呼 “横州捞起”，这一叫法的由来，下文慢慢道来。（剩余997字）

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