多种白鱼的不同烹饪方法

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松花江的著名鱼品有“三花一岛”之说（“三花”指螯花、鲫花、鳊花，“一岛”指岛子）。拿岛子鱼来说，它的学名叫“翘嘴红”，体型不算大，常见的一条大概七八两到一斤出头。它和长江流域一带—一如丹江口水库、河南南湾水库的翘嘴白，是同一种鱼。在长江流域，当地人把这种鱼叫“刁子”或“刁子白”。我推测“岛子”和“刁子”可能是基于同样的原因命名的：这种鱼是肉食性鱼类，在鱼塘里会捕食其他小鱼，属于“捣蛋”的鱼，或是“叼着别的小鱼吃”的鱼。（剩余2137字）

试读结束

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