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百秒黄花鱼
砂锅焗是粤菜特有的一种烹饪方法，专业术语来讲，就是用封闭的容器加热，让食材自身的水分汽化，从而制熟的烹调方法。比如广东的盐焗鸡，就是极具知名度的代表。
现在不少地方都有以“焗”这种技法著称的粤菜餐馆，比如在西安就有嗜啫煲店。在这些餐馆里，能感受到焗菜的风味，但若是没到广东本地，对这种风格的体会还是很肤浅的。（剩余607字）
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