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湖北武汉“抬桩鱼头泡饭”的门头
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菜肴的风味，不仅来自原材料本身，也源于烹饪者因不同的口味追求，创造出各异的烹饪方法，进而料理出不同的风味。
湖北菜和湖南菜是两大不同的菜系，说起二者的差别，实在不少，我这里仅以同一种原料烹制的菜品，来分享对这两大菜系的不同感受。这种原料便是鱼头一一同样是花鲢鱼（胖头鱼）的鱼头，两省的做法却截然不同。（剩余1093字）
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同一种鱼头，湖北和湖南做出不同的风情本
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