蒸、炖、煎、烧、烤、焗、生，哪种鱼的做法更适合下酒？

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鱼是沿海、沿江地区常见的食材。以鱼为食材的菜肴，有多种烹饪方法。本文标题所提到的蒸、炖、煎、烧、烤、焗、生（刺身、生拌）只是一种笼统概括的分类方法，若具体细化，还能分出更多的烹食类型，比如鱼丸、溜鱼片等。本文的主题仅探讨以鱼为食材的哪种烹饪方法更适合下酒—一更具体地说，是更适合饮用中国白酒。

需要强调的一点是：鱼的烹饪方式，主要取决于鱼的品种和新鲜程度。（剩余1650字）

试读结束

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