春江水暖河鲀上市，选河鲀你有几个选项？

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春回大地，万物复苏，每当此时，总会让人想起苏轼的名句 “萎蒿满地芦芽短，正是河豚欲上时”。

春江水暖，吃河鲀的时节到了。

相较于普通宴席中常见的鱼类食材，河鲀不如鲤鱼、草鱼、鲈鱼那般大众化，不少人想吃河鲀，却未必知道河鲀有哪些品种、该如何挑选。

我国河纯种类超50种

河鲀，是硬骨鱼纲鲀科鱼类的统称，太平洋西岸—一从日本沿海往南至菲律宾等地沿海，是河豚的主要产地之一，种类近百种。（剩余967字）

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