荞麦源性食品铝暴露风险评估： 基于改良消解法的等离子体光谱检测

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荞麦又称为乌麦、三角麦、花荞等，是短季蓼科荞麦属植物。陕西省榆林市定边县是世界红花荞麦原产地、全国四大荞麦产地之一[1-2]。铝是人体必需的一种元素，关系着人们的生长发育和身体健康。

当人体摄入过量铝元素或者长期摄入铝元素，其可能在人体内大量蓄积，最终会影响人的中枢神经，导致人体正常代谢功能受到影响[3-5]。（剩余2653字）

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