滴定法测定花生油过氧化值的不确定度评定

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花生油是我国居民消费的主要食用植物油之一，但其在储存与加工过程中易发生氧化变质，产生过氧化物等有害物质，不仅导致油脂酸败、风味劣变，还会降低营养价值，甚至影响食用安全[1。过氧化值是衡量油脂氧化程度的核心指标[，其中滴定法因操作简便、成本低廉、适用性广等优势，被广泛应用于植物油过氧化值的日常检测[3。（剩余3187字）

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