高效液相色谱法测定杨梅中的脱氢乙酸

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杨梅是一种营养丰富的水果，深受人们喜爱。其富含花青素、有机酸、维生素类以及多种矿物质[1-2]，其中花青素可以清除自由基并延缓衰老，有机酸能刺激消化液分泌以及增强食欲[。然而，杨梅具有运输难、储存难等缺点，一些不法商家通过添加防腐剂以达到防腐的效果，延长保存期限

脱氢乙酸及其钠盐易溶于水、无色无味，且可防正微生物增殖，延长食品保质期，是一种常见的防腐剂[4q。（剩余2982字）

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