酱油中苯甲酸钠含量的测定研究

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酱油作为我国传统发酵调味品，以大豆、小麦等为主要原料，经微生物发酵制成，凭借独特的风味和丰富的营养，成为烹饪中不可或缺的食材。随着食品工业的快速发展，为延长酱油保质期、抑制微生物滋生，防腐剂的添加成为行业常规操作。苯甲酸钠因价格低廉、抑菌效果显著，被广泛应用于酱油生产中，但过量摄入会对人体健康造成潜在危害，如引发胃肠道不适、影响肝肾功能等[1-3]。（剩余3848字）

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