预制川味香肠贮藏期品质特性及风味物质研究

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

随着消费者接受度的提升和供应链的完备，预制菜逐渐受到众多消费者的青睐，市场前景广阔，逐渐成为食品行业的热门话题和研究重点[1]。按照消费端不同的加工方式，可将预制食品划分为3种主要类型。第一类为即食型（ready-to-eat）预制食品，其特点是通过标准化生产工艺完成加工，采用杀菌工艺与真空包装技术，开袋即可直接食用，典型产品包括即食罐头、预拌沙拉等。（剩余9705字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人