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对我而言，豆腐是一种刻在记忆深处的怀念与乡愁。
小时候的豆腐都是纯手工制作而成，一般要经过选料、浸泡、磨浆、烧浆、点卤、压制等程序，吃起来很有豆腐味，我至今仍记得母亲做豆腐的情景。
第一步，选料。那时做豆腐的原料都是自家种的或者生产队分的黄豆，斤数一般不多。每次做豆腐的时候，母亲都要用簸箕把那些烂掉的、被虫吃空的黄豆一边簸一边拣出去。（剩余1320字）
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忆豆腐
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