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中国的面食版图辽阔，向来是一方水土养一方风味一—北京炸酱面酱香浓郁，四川担担面麻辣鲜香，山西刀削面筋道爽滑，河南烩面醇厚绵长，武汉热干面咸香筋道。在这百花齐放的面食江湖里，藏着一种不走擀切之路的独特美味一荞面饸饹。
北方面食的“活化石”
饸饹，古称“河漏”或“活络”，北魏时期的《齐民要术》中便有相关记载，是北方面食中当之无愧的“活化石”。（剩余3207字）
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荞面饸饹：千年烟火里的乡愁滋味
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