传承非遗技艺推动临江鳝丝的产业化发展

  • 打印
  • 收藏
收藏成功
微博 QQ空间 微信


打开文本图片集

乐山是四川省地级市，位于四川盆地西部边缘，在岷江、大渡河、青衣江的交汇地带，境內以平原、山地为主，属中亚热带湿润气候。乐山美食众多，有豆腐脑、钵钵鸡、蛋烘糕、炸串、临江鳝丝等，其中，临江鳝丝凭借“水煮七分”“牛骨划丝”“三步三丝”等特殊制作技艺，不仅被评选为“乐山十大美食”之一，其制作技艺还入选乐山市非物质文化遗产代表性项目名录，民间也流传着“不品临江鳝丝，枉自到乐山”的俗话。（剩余2288字）

试读结束

目录
monitor
客服机器人