浅谈南果梨的干制技术

摘 要：南果梨素有“梨中之王”的美称，主产于我国辽宁省的鞍山海城地区，是集营养与保健功能于一身的水果。近年来南果梨的种植面积得到了极大幅度的提升，但是重栽轻管、重产量轻质量、重采前轻采后、重直销轻加工的问题接踵而至。为使南果梨生产形成更加完整的产业链，加大其综合深加工的力度，本文对比了热泵干燥技术、冷冻真空干燥技术、远红外干燥技术及微波真空干燥技术的优缺点，以便相关人员选取最优干制工艺，为南果梨干制产品的发展提供助力。（剩余5650字）

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