大数据环境下肉制品安全质量管理策略

摘 要：在大数据快速发展进程下，肉制品安全质量管理逐渐融入大数据技术等信息技术方式，有效提高了禽畜肉制品安全质量管理操作水平。为了适应当前食品安全质量大数据转型管理要求，本文对大数据环境下肉制品安全質量管理策略进行研究。

关键词：肉制品；大数据技术；数据挖掘；安全质量；管理策略

Safety and Quality Management Strategy of Meat Products in Big Data Environment

LI Mingming1， LI Hongjie2

（1.Henan Meat Technology Innovation Center Co.， Ltd.， Luohe 462000， China; 2.Shuanghui Investment Development Co.， Ltd.， Luohe 462000， China）

Abstract： With the rapid development of big data， the safety and quality management of meat products is gradually integrated into information technology methods such as big data technology， which effectively improves the operation level of safety and quality management of livestock and meat products. In order to adapt to the transformation management requirements of the current food safety quality big data， this paper studies the meat product safety and quality management strategy under the big data environment.

Keywords： meat products; big data technology; data mining; safety quality; management policy

近年来，我国食品行业取得了前所未有的发展，2022年上半年全国规模以上食品企业工业保持着持续增长的态势，增加值同比增长4.1%，其中农副食品加工业增加值同比增长3.3%，食品制造业增加值同比增长4.1%。（剩余4439字）