ZnSO4 对烟灰色红曲霉菌体生长及MonacolinK产量的影响

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红曲霉是一种药食两用真菌[1-2]，主要在中国、日本等亚洲国家的食品、酿造和医疗行业有实际应用，比如酿造食醋、食用色素、降脂药品等[3-5]。在对红曲霉中的生理物质研究中发现了红曲霉色素[6]、MonacolinK（MK）[7]等具有高营养和药用价值的代谢物。MK具有调节血脂异常[8-9] 预防癌症和抑制癌细胞增殖的作用[10-11]。（剩余9182字）

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