鲷鱼鱼糜粉干燥动力学模型的构建及货架期预测

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鲷鱼作为一种经济价值较高的海水鱼类，肉质紧实、味道鲜美、营养价值高，深受消费者欢迎。鲷鱼鱼糜作为鲷鱼加工的重要形式，广泛应用于鱼丸、鱼糕等多种海洋食品的制作中。然而，鲷鱼鱼糜的高水分含量使其在贮藏和运输过程中易受微生物污染。为了保证冷冻鱼糜的质量，需要在整个冷链中持续保持低温，这将依赖先进的冷冻设备和充足的冷冻存储空间，且维持空间内的温度在一 18∘C 的水平。（剩余7933字）

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