东坡生蚝非遗技艺的活态传承与烹饪文化价值挖掘研究
中图分类号：TS972.1 文献标志码：A 文章编号：1674-0270（2026）02-0189-04
DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2026.02.048
饮食类非物质文化遗产是地域文化的“活化石”，承载着各个地区在特定历史时期的人文记忆、技艺智慧与民俗风情。东坡生蚝制作技艺源于北宋文豪苏轼谪居海南儋州时期，依托海南丰富的海洋食材资源，经民间厨师代代相传，形成独具特色的烹饪技艺体系，2025年被列入海口非物质文化遗产名录，成为海南饮食文化的重要名片。（剩余5062字）