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中图分类号：TS207.3 文献标志码：A 文章编号：1674-0270（2026）02-0109-04
DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2026.02.028
维生素C是人体必需的营养素，果蔬是其重要的膳食来源，准确检测其含量对营养评价与品质控制至关重要。现有检测方法虽精准但成本高、操作复杂，分光光度法因设备普及、灵敏度较高成为主流，却常因样品前处理效率低、显色条件难控、基质干扰强导致结果波动。（剩余5534字）
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分光光度法在果蔬中维生素C含量检测中的优化应用
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