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中图分类号：TS218 文献标志码：A 文章编号：1674-0270（2026）02-0081-04
DOl：10.16043/j.cnki.cfs.2026.02.021
保健食品作为介于普通食品与药品之间的特殊膳食，其微生物安全直接影响消费者健康，致病菌污染可引发食源性疾病并削弱产品功能。传统培养法依赖选择性平板与生化鉴定，周期长、漏检难培养菌且无法量化群落结构[]。（剩余4046字）
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基于16SrDNA高通量测序的保健食品致病菌群落分析
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