化学检测技术在食品重金属含量检测中的应用
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中图分类号：TS207.5 文献标志码：A 文章编号：1674-0270（2026）02-0177-04
DOl：10.16043/j.cnki.cfs.2026.02.045
食品作为人类生存与发展的物质基础，其质量安全直接关系公众身体健康与生命安全。重金属是一类具有蓄积性、毒性强、难降解的污染物，可通过工业废水排放、农业化肥农药施用、环境污染扩散等途径进入食品生产加工链条，最终富集于粮食、果蔬、畜禽肉、水产品等各类食品中。（剩余5862字）