3个品牌毛豆腐风味成分对比研究

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DOI：10.3969/j.issn.1000-9973.2024.03.025

引文格式：王鳳杰，吕伟，黄一承，等.3个品牌毛豆腐风味成分对比研究[J].中国调味品，2024，49（3）：150-156.

WANG F J， LYU W， HUANG Y C， et al.Comparative study on flavor components of three brands of Mao-tofu[J].China Condiment，2024，49（3）：150-156.

摘要：毛豆腐的风味决定了消费者的喜好程度。（剩余12004字）

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