酱渣大豆异黄酮大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性研究
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DOI:10.3969/j.issn.1000-9973.2024.03.010
引文格式:唐銀,陈婧司,沈子绮,等.酱渣大豆异黄酮大孔树脂纯化工艺及其抗氧化活性研究[J].中国调味品,2024,49(3):61-67.
TANG Y, CHEN J S, SHEN Z Q, et al. Study on purification process of soybean isoflavones from sauce residue by macroporous resin and its antioxidant activity[J].China Condiment,2024,49(3):61-67.
摘要:研究酱渣大豆异黄酮的纯化工艺及其抗氧化活性。(剩余11434字)
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