保障烹饪营养和安全的有效途径

作者简介：张琪民（1992—），女，青海西宁人，硕士，讲师。研究方向：烹饪营养。

摘 要：随着我国居民生活水平的提高，对饮食营养和安全性的需求日益增长，如何保障烹饪的营养和安全已成为影响公众健康的重要课题。本文以当前我国烹饪营养与安全面临的问题为切入点，分析了食材质量存疑、烹饪过程缺乏标准、消费者缺乏营养安全意识以及监管体系不健全等问题。（剩余6093字）

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