200份食品微生物检测中PCR检测技术运用及结果分析

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作者简介：沈华明（1980—），女，山东聊城人，本科，主管技师。研究方向：临床检验技术。

摘 要：目的：分析在食品微生物检测中应用PCR检测技术的价值。方法：2021年2月—2023年6月随机抽取食品样品200份，分别采用细菌培养法、PCR检测技术开展微生物检测，比较两种检测技术的检测结果。结果：細菌培养法共检出20份含食源性致病菌的食品样品，检出率为10.0%（20/200）；PCR检测技术共检出37份含食源性致病菌的食品样品，检出率为18.5%（37/200）。（剩余4783字）

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