甘草水果中糖精钠、甜蜜素的测定及结果分析

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作者简介：邱晓丹（1985—），女，广东潮州人，本科，工程师。研究方向：食品检验。

摘 要：目的：提高景区特色美食的食品质量，规范生产。方法：随机抽取景区10家小餐饮店的甘草水果样品10批次，进行糖精钠和甜蜜素的含量测定。结果：有2批次的糖精钠和4批次的甜蜜素项目结果不合格，总不合格率为60%。结论：景区小餐饮店甘草水果的甜味剂使用存在很多问题，需要加强监督，增加抽检次数，让商家引起关注，不断改善产品质量。（剩余7068字）

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