微生物检测技术在食品检验中的应用探讨

摘 要：随着人们对食品安全关注度的不断提高，微生物检测技术在食品检验中的应用越来越广泛。本文介绍了常见的微生物检测方法，探讨了其在食品检验中的应用情况和优势，并分析了当前微生物检测技术面临的挑战和未来发展方向。

关键词：微生物检测；食品安全；聚合酶链式反应（PCR）；酶联免疫吸附试验（ELISA）

Discussion on the Application of Microbial Detection Technology in Food Inspection

ZHANG Mingcheng， FAN Zhiyi， FENG Li*

（Jiyang College of Zhejiang A&F University， Zhejiang 311800， China）

Abstract： With the increasing attention to food safety， the application of microbial detection technology in food inspection is becoming increasingly widespread. This article introduces common microbial detection methods and explores their applications and advantages in food inspection. It analyzes the challenges and future development directions faced by current microbial detection technologies.

Keywords： microbial testing; food safety; polymerase chain reaction（PCR）; enzyme linked immunosorbent assay（ELISA）

食品是人类生存所必需的物质之一，食品安全影响人们的身体健康，保障食品安全一直是公众关注的焦点。（剩余4604字）

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