PDCA循环对医院食品安全质量管理的影响

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摘 要：目的：探讨PDCA循环对医院食品安全质量管理的影响。方法：平邑县人民医院膳食科于2022年7月起在食品安全质量管理中采用PDCA循环法，在实施前（2022年1—6月）与实施后（2022年7—12月）分别调查食堂就餐满意度、消费情况、食堂服务评分。结果：实施后，就餐环境、服务态度、食物口感、食品种类和营养搭配的满意度显著高于实施前（P＜0.05）。（剩余5166字）

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