规范连锁经营行为 落实食品安全主体责任

一一《餐饮服务连锁企业落实食品安全主体责任监督管理规定》解读

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制定的背景和目的是什么？

近年来，我国餐饮业品牌化、规模化不断增强。根据中国连锁经营协会的统计，我国餐饮连锁化率从2020年的 15% 提升到2024年的 23% 。一方面，餐饮连锁化带动了餐饮业上下游全产业链的快速发展，涌现出了一批大家耳熟能详的餐饮连锁品牌；但另一方面，一些餐饮连锁企业频繁爆出食品安全问题，不仅辜负了消费者的信任，也影响大众对食品安全的信心。（剩余4764字）

试读结束

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