贵州黎平侗果的饮食人类学探析

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饮食文化是黎平侗族文化的重要组成部分，黎平侗果更是黎平人民数千年来在生产生活中逐渐形成并发展起来的民族特色食品。本文在田野调查的基础上，以饮食人类学理论为抓手，从黎平侗果的产生、制作方法、饮食习俗等方面着手考察侗果在侗族人的物质生活和精神生活中所发挥的作用。

一、侗果的起源

常言道：“靠山吃山，靠水吃水”，表明了生活环境对于人们日常饮食的深刻影响，而特殊的自然环境和人文环境则造就了独特的地方饮食文化。（剩余3924字）

试读结束

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