食品工程质量中食品安全管理研究

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一、食品工程质量中食品安全管理的现状

（一）食品安全检测技术的应用存在欠缺

在我国食品安全管理中，食品安全检测技术的应用仍存在欠缺，难以有效保证食品安全。具体而言，食品安全监测技术设备和手段在应用中未能充分发挥其作用，虽然按照相关规定进行各项安全监测，但成效却不明显。特别是部分食品企业为了减少在监测方面的投入，会存有侥幸心理，减少监测方面的费用，或在食品监测报告中作假。（剩余3536字）

试读结束

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