食品安全监管中的风险评估与风险管理
随着全球经济一体化的加速和人们生活水平的提高，如何科学有效地进行食品安全监管，保障公众健康成为社会各界关注的焦点。风险评估与风险管理是国际公认的现代食品安全监管框架的两大基石，本文从风险评估与风险管理的基本概念入手，探讨其在食品安全监管中的应用及发展。
一、风险评估
（一）风险评估的基本概念
风险评估是一个系统和科学的过程，旨在识别并评价食品中潜在的健康风险，包括可能对消费者造成危害的因素、危害可能出现的条件、危害发生的概率以及可能造成的健康影响。（剩余3847字）