姜黄 调味中的“抗炎明星”

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姜黄是一种姜科植物的根茎，不仅能为菜肴增色添香，还具有一定的健康功效。

美国得克萨斯大学的一项新研究发现，姜黄中的活性成分姜黄素在抑制慢性炎症发展中起着重要作用。新研究还发现，姜黄素可抑制癌细胞增殖及转移，具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗病毒等作用。

姜黄粉可以用来炒饭、炖菜，也可以加入茶水、牛奶中，能带来漂亮的颜色，有助于增强食欲。（剩余47字）

试读结束

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