食品中重金属污染的风险评估及其检测技术
摘 要：随着工业化进程的加快和环境污染的日益严重，食品中重金属污染问题引起了广泛关注。重金属污染物不仅影响食品安全，也对公众健康构成了潜在威胁。通过对食品样品中的重金属含量进行检测和分析，可以明确重金属对人体健康的潜在风险。对食品中的重金属污染进行风险评估，对于保障食品安全、维护公众健康具有重要意义，不仅能够帮助政府和相关部门制定更加有效的食品安全标准和管理措施，还能提高公众对食品安全的认知，从而采取适当的预防措施，减少重金属暴露风险。（剩余6157字）
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