面点的营养价值及营养素保持研究

摘 要：面点作为亚洲饮食文化的核心，其营养价值受原料、加工和储存条件影响。本文分析面点的营养价值，探讨面点加工与储存过程中营养素的变化及其保持方法，旨在为消费者提供更营养、更健康的面点产品。

关键词：面点；营养价值；营养素保持

Study on the Nutritional Value and Nutrient Retention of Pastry

ZHOU Mengmeng， HU Yanmei， JIANG Jingyi

（Jiangsu Food and Drug Vocational and Technical College， Huaian 223023， China）

Abstract： As the core of Asian food culture， the nutritional value of pastry is affected by raw materials， processing and storage conditions. This paper analyzes the nutritional value of pastry， discusses the changes of nutrients in the process of pastry processing and storage and its maintenance methods， aiming at providing consumers with more nutritious and healthier pastry products.

Keywords： pastry; nutritional value; nutrient retention

面点作为亚洲饮食文化中的重要组成部分，不仅具备丰富的口感和形式，还是日常饮食中的主要能量来源之一。（剩余4719字）

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