惠阳区市售熟肉制品污染现状及膳食风险评估

打开文本图片集

摘 要：目的：了解惠阳区市售熟肉制品污染现状，评估膳食风险，为辖区食品安全风险评估提供数据支撑。方法：随机采集惠阳区商超和农贸市场销售的熟肉制品54份，按照国家标准和地方标准对沙门氏菌、单增李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌和亚硝酸盐进行检测与分析，根据危害系数和膳食风险评估概率对辖区熟肉制品进行风险评价。（剩余6341字）

网站仅支持在线阅读（不支持PDF下载），如需保存文章，可以选择【打印】保存。