分析澄清剂和温度对赤霞珠葡萄酒澄清效果的影响

葡萄酒的色泽、澄清度和香气是判断是否为优质葡萄酒的感官品质，在生产期间，为了确保葡萄酒的品质，需要进行澄清处理。新酿制的葡萄酒中含有多种化学物质，这些化学物质以溶解状态存在，其中一些接近饱和状态，还含有多种高分子凝胶，如多糖、果胶等碳水化合物，多酚、蛋白质等大分子物质，这些物质会慢慢形成沉淀，最终影响葡萄酒的澄清度和透明度。（剩余3196字）

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