高等职业院校食品检验课程实训教学改革分析

食品检验课程的研究对象是食品的组分、含量、工艺参数等层面，是在基础化学、生物工程、仪器应用等课程基础之上的一门综合性课程，在社会化生产当中涵盖食品工业、质检行业、行业标准测评等领域，既有专业性，又有通识性。当前高职院校的实训教学存在一定的社会化脱节，因此对这门实践性课程进行与时俱进的改革很有必要。

一、改革的必要性

1.教学理论僵化。（剩余2992字）

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