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GRAS是Generally Recognized as Safe（公认安全）的缩写，也是《美国联邦法规》第21卷中一个独特而重要的食品成分分类类别。我国有“新食品原料”这一概念，而美国则采用公认安全物质（GRAS）模式进行管理。GRAS在世界各地具有极高的认可度，既是国内审批新食品原料的重要参考，也是新食品原料获准进入国际市场的重要凭证。（剩余4526字）
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食品成分之“公认安全物质（GRAS）”的简介
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