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目前，仅在蒙自市就有超过2300家过桥米线经营单位，从业人员2万余人，年营业额近10亿元。
在以过桥米线闻名的云南省蒙自市，当地人习惯用一碗热气腾腾的过桥米线开启忙碌的一天。
蒙自被誉为“中国过桥米线之乡”，过桥米线历史源远流长，以汤色鲜亮、配料丰富、摆盘精致、味道鲜美而深受消费者喜爱，蒙自过桥米线制作技艺还入选了第四批国家级非物质文化遗产代表性项目名录。（剩余1334字）
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米线怎样“过桥”？
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