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食物在嘴里一般咀嚼几次为好呢？据专家说，一口食物在嘴里至少经20次咀嚼，才能与唾液中的酶充分作用。细嚼慢咽有以下几大保健功效：
预防食管癌变
有实验表明，细嚼30秒能使致癌物质的毒性降低。咀嚼时分泌的唾液能减弱亚硝酸化合物对细胞的攻击。唾液还能中和、消除食物中的致癌物质。
避免烫伤食管引起病变
研究显示，多种消化道疾病的发生与饮食过热有很大关系。（剩余672字）
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食物细咀嚼 保健功效多
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