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摘 要 烹饪课程是一门理论性及操作性要求极高的课程，但烹饪教学模式缺乏创新性，课程安排不合理，教育工作者综合素养普遍偏低，给烹饪课程的顺利开展带来挑战。针对这些问题，各烹饪学校应积极创新教学模式，将先进的互动式教学引入教学，使教师和学生产生双向交流，增强烹饪专业培训效果，使学生更好地掌握烹饪技术。（剩余3872字）
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烹饪培训课堂互动式教学策略研究
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