“麻醉鱼”风波后，如何安心吃鱼

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前段时间，“活鱼运输过程使用麻醉剂”的新闻引发广泛关注。如果吃的鱼“被麻过”，对身体健康会有多大风险？我们又该如何应对？

什么是“麻醉鱼”

活鱼的长途运输不同于其他食品，它的运输密度大，在路途的颠簸中，活鱼会因应激反应而剧烈挣扎，容易受伤和死亡，导致不小的运输损耗。这时，有人想出一招：既然人能被麻醉，那鱼是不是也能通过麻醉进入休眠状态？就这样，丁香酚就被用到了活鱼运输中。（剩余1503字）

试读结束

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