夏天离不开一碗炒米茶

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我老家在湖北省钟祥市，夏天时炒米茶是我们当地每家每户餐桌上的标配。虽然以茶冠名，但它其实不是饮品，而是被当作主食。

大米性平、味甘，具有补气生津、健脾止泻的功效，炒制以后可增强其健脾消食的作用，而炒米茶能祛湿开胃，对大人小孩都适用。

制炒米茶时炒米是个力气活，把白花花的大米放入铁锅，用小火慢慢加热，不停地翻炒，把生米炒熟，直到白米全部变成杏黄色，香味扑鼻。（剩余262字）

试读结束

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